【印刷可能】マダラ料理 833847-マダラの卵料理

「マダラ」、「スケトウダラ」は、いずれもタラ目タラ科の魚類で、食用にされる海水魚です。「マダラ」とは、タラ目タラ科マダラ属に属する海水魚で、漢字では「真鱈」と書きます。北太平洋に広く分布し、成魚の体長は50～100cm程度、大きいものでは1cmを超える個体もあり

マダラの卵料理- マダラは加熱した料理が多く、生で食べることは珍しい魚ですが、もしも生食する際に気になるのが "寄生虫" です。寄生虫は魚が死んでも内臓部分や筋肉部分に寄生したまま生きていることが多く、そのまま食べると食中毒を起こす原因となることが残念ながら、このマダラは500円です。(´Д`) 文句は言えません。この値段の差は一家庭人として埋めがたいものがありますね。(苦笑) 早速捌いてマダラの刺身(昆布締め)と真鱈鍋の準備をしていきます。 500円でもエラが紅く活きが良い